Ovo je bila prva u nizu objava otpočetih s prvom karantenom za vrijeme COVID-19 pandemije. Zašto prvo voda ? Zar ne idu prvo vitamini ili minerali, beta-glukan ili ehinacea? Hidracija za imunitet je prvi red značaja. Prije svega dišne sluznice prve u kontaktu s patogenima. Zato je bitno krenuti od temelja. Dakle, voda je prva. Onda ide hrana.
KOLIKO VODE nam treba?
Nije pitanje hidracije samo o količini vode u jednom danu. U vrijeme dosade, kazaljka izbora tekućine teži otići dalje od razumne potrebe. Jer su alternative zabavnije ili manje dosadne od vode. Dok se naginjemo prema zamkama neosviještenog izbora, važno je sjetiti se uključiti racionalne alate za korekciju. Birati tekućinu za unos znači donijeti odluku prema potrebi, ne prema željama.
Stručnjaci ovih dana u svojim istupima naglašavaju koliko je bitna vlažnost sluznice općenito za njenu obrambenu funkciju i učinkovitost. Ljudsko tijelo (uzmimo 70 kg, 175 cm) dnevno u prosjeku troši/gubi 2 litre vode. Kao pravilo palca možemo uzeti mjeru mililitar za kaloriju. Boravak u kući ili stanu zahtijeva vrlo malu potrošnju dodatne energije. Niska razina sjedilačke aktivnosti, malo i ograničeno se krećemo.
Na računicu metabolizma u mirovanju (ili bazalnog metabolizma) u danu bez vježbanja i fizičke aktivnosti dodamo tek mali dio kalorija da bi dobili ukupan broj dnevne energetske potrošnje. Ukupni unos tekućine za nadoknadu neće prema tome biti veliki. U prosjeku neće prijeći 𝟭,𝟱-𝟮 𝗟. Ako ste vježbali ili fizički radili druge tjelesne aktivnosti dodajte 1-2 čaše. Ili više, ovisno o intenzitetu rada, odnosno uposlenoj snazi.
Hidracija je također jako važna na redukcijskoj dijeti. Svaki plan prehrane za mršavljenje mora uključiti dovoljan unos tekućine. Osobito kad su u pitanju proteinske dijete i keto dijeti.
NIJE VODA JEDINI NAČIN HIDRACIJE
Apsolvirali smo količine, sad na ključni pojam za hidraciju je raspored unosa.
Dug boravak u zatvorenom, gdje je suh zrak u kući/stanu (još uvijek je sezona grijanja), uvjetuje razdiobu dnevne potrebe vode na više manjih količina, 100 do 300 ml. Rješenja je nekoliko, nije sve u čaši vode.
- Čajevi, mineralna voda s limunom, limunada s vrlo, vrlo malo meda ili nula šećera sa stevijom ili prirodnim sladilima, voda s krastavcima, limunom, đumbirom i mentom
- Juha bistra, obrana ili malomasna. Osobito juha s povrćem. Može i riblja ili mesna juha, anpren, od rajčice …
- Salata – povrće u prosjeku sadrži preko 90% vode. Zdjelicu salate cca 200 g računajte kao šalicu vode !!! Eat your veggies!
- Voće – tek nešto manje vode u odnosu na povrće !! Štedite nepotrebne kalorije i birajte pića sa što manje šećera i masti.
- Alkohol će vas dehidrirati, ali ima sijaset drugih razloga zbog kojih u izolaciji (zbog Covid-19, gripe ili prehlade) nije dobar izbor
I još nešto jako bitno za napomenuti. Osim vode, povrće sadrži i minerale/elektrolite (istaknimo tek kalij) važne za cirkulaciju te iste vode u tijelu, normalan krvni tlak, izmjenu tvari te staničnu funkciju. Sve bitno za održavanje statusa vode u tijelu. Prema sadržaju kalija od povrća se ističu rajčica i bundeva, a kod voća banana.
- Sol
Budite oprezni kad je u pitanju sol (čitaj natrij). Normalno solite i nemojte dosoljavati hranu! Ukupni dnevni preporučeni unos soli je do 5 g. Pazite se skrivenih izvora dodatne soli. To su zimske ukiseljene namirnice, suhomesnati proizvodi, konzerve, suhi slani sirevi, grickalice, slani pekarski proizvodi, marinirano meso za roštilj.
Ne zaboravimo kako svi industrijski i jako procesirani proizvodi i slatkiši s dosta aditiva sadrže visok udio natrija.
UPOZORENJE – HIDRACIJA JE ZA IMUNITET, SUVIŠNE KALORIJE NISU
COVID-19 globalna pandemija upozorava da nije vrijeme za devijantne prehrambene akrobacije i naopako ponašanje. Za one zaboravne, u povrće ne računamo pomfri, njoke niti krokete. Premda sadrže visoki udio krumpira na prehrambenoj deklaraciji. Sve dok se brinemo da nam hidracija za imunitet bude na odgovarajućoj razini, izbjegavamo suvišne kalorije.
Uobičajeni sjedilački način života (Couchpotato) uključuje debele kcal kredite s masnim kamatama. Njih će trebati vraćati jednom kad korona virus napusti naše živote.
HRANJIVE KORISTI VODE
Nutritivne vrijednosti vode? Nema vitamina, mrvica minerala. Zaboravljamo da bez vode nema života. Bez vode ne rade ni vitamini ni minerali. Naše tijelo građeno je od vode. Sve radi u vodi. Voda čini preko 50% tjelesne građe u starijoj dobi, u mlađoj čak 70%. Osnova svih naših fizioloških funkcija je voda. Stoga je zaboraviti vodu u kontekstu imuniteta velika greška. Evo Goethea i Fausta da nas podsjeti.
Sve je iz vode postalo! Sve nam voda održava!Alles ist aus dem Wasser entsprungen! Alles wird durch das Wasser erhalten!
