Rižoto se može jednostavno i brzo pripremiti, ali i obogatiti na različite načine. Ovaj rižoto je s bijelim povrćem i kokosovim pahuljicama, uz posnu istarsku skutu kao proteinski prilog odnosno zamjenu za meso.
Rižoto je lagano pirjan uz dodatak blanširanog povrća (komorač, korabica, mrkva, peršin) te kokos na kraju. Masnoće su u ovom obroku ključ, i tu je izbor bio na kombinaciji djevičanskog maslinovog ulja i nerafiniranog organskog kokosovog ulja. Ovaj lako probavljivi energetski obrok je uz kombinaciju okusa korabice, komorača i kokosa, dobar za energetsko punjenje u danu pojačane tjelesne aktivnosti. Idealan i kao obrok prije treninga za sportove izdržljivosti poput triatlona, jer neće opteretiti probavu, ali će supstancijalno i dugoročno rezervirati energetske potrebe, čak i za zahtjevnije aktivnosti poput rekreativnog penjanja i planinarenja ili dugih šetnji u prirodi, dan na moru ili jezeru.
SASTOJCI
- riža basmati
- komorač
- mrkva
- korabica
- peršin
- kokosovo brašno
- kokosovo ulje
- maslac
- maslinovo ulje
- sol
- papar
